調査・統計データを探すのに便利なサイト
今日は、お酒関連の調査データを調べてました。全体的に禁煙率も下がってきていますが、データの推移をみるとお酒を飲む人少なくなっていますね。実際、僕もお酒を飲む機会は減らしてきました。単純に加齢からか、弱くなったというのもあ…
業界動向業界動向業界動向
注目の成分・素材ORAC値で訴求するフルーツ素材
「ORAＣ」って言葉は見聞きしたことありますか？ ＯＲＡＣとは、Oxygen Radical Absorbance Capacityの略で、日本語では「活性酸素吸収能」といわれます。これは、食品中の抗酸化力を示す指標とし…
注目の成分・素材女性にお勧めのビタミンＤ＆カルシウム
夏の暑い日差しを避けて家に閉じこもる方も多いと思いますが、ビタミンＤ＆カルシウム摂取に関して女性にとって嬉しい研究内容がありました。 「Journal of Clinical Oncology」誌に掲載されたスタンフォー…
注目の成分・素材赤シソ
農商工連携コーディネーター育成塾のフィールドワークで、北九州市の隣、芦屋町と岡垣町に行ってきました。まず、あたか農園さんのところを見学。 赤シソ、米、ほうれん草、金時人参などを作られています。 …
注目の成分・素材にんにくの特有成分
健康食品のにんにく製品は、九州では最も盛んに販売されている健康食品の１つです。にんにくの扱いは、国によって異なり、欧州では、ドイツが最も大きいにんにく市場を持ち、主に医薬品として取り扱われています。 アメリカでは、「デザ…
注目の成分・素材大豆イソフラボン使用時のポイント
味噌、豆腐、納豆、醤油など、大豆を原料にした食品は数多いです。今までの研究では、大豆摂取が多い地域はホルモン系のガンに罹患する方が少ないというデータがあります。これは大豆に含まれる機能性成分に「大豆イソフラボン」の影響だ…
開発の知見・事例○○○○研究会発足によるＰＲと連携
業界には、ある健康食品素材について専門に研究するグループ、団体が沢山存在しています。 たとえば、 ビタミンＫ研究会 サメ軟骨研究会 α-リポ酸研究会 グルコサミン研究会 アスタキサンチン研究会…….他多数。。 こ…
開発の知見・事例1000人の声から拾い上げた商品開発手法
花粉症なのか鼻が詰まった感じの私は「飴」を求めて、ダイソーの飴コーナーへ。ダイソーは天神ダイエーショッパーズ店にあるところの店なんですが、飴の種類がとにかく多い。商品棚一列、ほぼ全て飴で覆いつくされていて、商品選ぶのに迷…
注目の成分・素材スーパーフード・チョコレート（カカオニブ）
チョコレートのブランド、ＨERSEY’Sの研究所の科学員が興味深い報告を発表しています。ココアパウダーおよびダークチョコレートは、スーパーフルーツと呼ばれる果物と同等もしくはそれ以上に抗酸化物であるポリフェノール、フラバ…
商品開発の基礎オーガニックの基準
ロハス志向、環境・健康に関心の高い人から支持が高いオーガニック食品。身体に良いものとわかるけれど、コストが高くつくため、どうしても高級嗜好品としてみられがちです。オーガニックといえば、欧米が主流で消費者も多いと認識されて…
