日本の食卓ではおなじみの「柚子（ゆず）」。 鍋料理や焼き魚に香りを添えたり、柚子こしょうやポン酢などの調味料に使われたりと、さまざまな料理で親しまれています。 さらに、日本では冬至に柚子をお風呂に浮かべる「柚子湯」の風習…