健康食品・サプリメント・化粧品などの商品開発で得られた知見や事例を紹介します。処方設計、原料の組み合わせ、風味や品質の調整、製造上の課題と対応策など、実際の商品開発に役立つ情報をお届けします。
開発の知見・事例暑い季節やスポーツの場面で欠かせない「水分補給」。 水分補給をテーマにした商品といえば、スポーツドリンクや、水に溶かして飲む粉末タイプを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、商品開発の視点で見ると、その可能…
開発の知見・事例「ペット向けの商品にヤギミルクを使いたいのですが、全脂と脱脂は何が違うのでしょうか？」 ヤギミルクを使った商品開発のご相談で、よく聞かれる質問のひとつです。 「全脂」「脱脂」と聞いても、初めて扱う方にとっては、どちらを選…
開発の知見・事例WELLNESS FOOD JAPAN 2026 展示会レポート 2026年8月4日から6日まで、東京ビッグサイトで開催された「WELLNESS FOOD JAPAN 2026」を訪問しました。 WELLNESS FOO…
開発の知見・事例オメガ３脂肪酸、体内で作りだせない必須脂肪酸の中でも特に摂取が推奨されるものですが、食品の中では青魚に多く含まれています。 この必須脂肪酸の中で、n-3系脂肪酸（オメガ３脂肪酸）は、栄養機能食品の対象成分として、定められ…
開発の知見・事例ブームは過ぎても定番素材として安定の需要があるコラーゲン。コラーゲンは元々からだの中の構成成分の１つですが、何歳頃から減少していくのでしょうか？ 20歳から減っていくと書かれているものもありますが、外見的な変化としてわか…
開発の知見・事例鯉は普通スーパーなどでも売られているのを見ないので、食べる機会がありませんが、地域によっては結構食べるんでしょうか？ 幼少の頃、近所の田んぼにできた釣堀で釣った鯉を食べてかなり不味かった苦い記憶がありますが、昔から日本で…
開発の知見・事例発展途上国と妊娠線クリーム市場 少子化＆高齢化社会の日本と違い、出生率が高く平均年齢が若いASEANの発展途上国では、若いお母さんやベビー向けの市場が熱いです。安心、安全が特に気になるこれらの市場では、日本製のプレゼンス…
開発の知見・事例健康食品の形状は、色々ありますが、最もポピュラーなのは錠剤、タブレットです。ほぼどこの受託製造造会社でも作れるのですが、最近ポピュラーで色々なタイプのものがあり、製造技術を要するものがソフトカプセルです。 こんなタイプで…
開発の知見・事例業界には、ある健康食品素材について専門に研究するグループ、団体が沢山存在しています。 たとえば、 ビタミンＫ研究会 サメ軟骨研究会 α-リポ酸研究会 グルコサミン研究会 アスタキサンチン研究会…….他多数。。 こ…
開発の知見・事例花粉症なのか鼻が詰まった感じの私は「飴」を求めて、ダイソーの飴コーナーへ。ダイソーは天神ダイエーショッパーズ店にあるところの店なんですが、飴の種類がとにかく多い。商品棚一列、ほぼ全て飴で覆いつくされていて、商品選ぶのに迷…
