酒粕を「粉末原料」として見てみる。昔ながらの発酵素材は、なぜ今「酒粕パウダー」になっている？
粕汁や甘酒、粕漬けなど、日本では昔から身近な食材として使われてきた酒粕。 「酒粕」と聞けば、白くやわらかな板状やペースト状のものを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 そんな昔ながらの酒粕が、現在では乾燥・粉末化さ…
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成分情報「ケール＝青汁」だけでは、ちょっともったいない。昔ながらの定番原料を改めて見てみる
ケールと聞いて、何を思い浮かべますか？ 大きな緑色の葉っぱ、グリーンスムージー、スーパーフード。そして日本では、やはり「青汁」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 ケールは決して新しい原料ではありません。 日本で…
トレたま「Made in Japan」だけでは選ばれない？海外向け健康食品OEMで求められる日本独自の原料・技術・商品開発
「日本で作れば、海外でも売れる」 海外向けの健康食品やサプリメントを企画するとき、このように考える方は少なくありません。 確かに「Made in Japan」には、今も大きな価値があります。 品質、安全性、細部への配慮、…
開発TIPS健康食品OEMとは？まず知っておきたい「基本のキ」
「オリジナルの健康食品を作ってみたい」 そう思って調べ始めると、OEM、ODM、MOQ、原料調達、試作、ロット…と、聞き慣れない言葉がたくさん出てきます。 「アイデアはあるけれど、何から始めればいい？」「原料が決まってい…
成分情報発芽×発酵で広がる新しい食品開発。「発芽テンペパウダー」とは？
納豆、味噌、醤油、ヨーグルト、漬物など、私たちの身近な食生活にはさまざまな「発酵食品」があります。 では、「テンペ」という発酵食品をご存じでしょうか？ テンペは大豆を発酵させて作る、インドネシア発祥の伝統的な発酵食品です…
展示会情報展示会で見つけた、商品づくりのヒント
WELLNESS FOOD JAPAN 2026 展示会レポート 2026年8月4日から6日まで、東京ビッグサイトで開催された「WELLNESS FOOD JAPAN 2026」を訪問しました。 WELLNESS FOO…
成分情報野菜パウダーが広げる商品開発の可能性
展示会で感じた、商品づくりの新しいヒント 食品展示会では、食品原料、健康食品、加工技術など、さまざまな製品やサービスが紹介されています。 会場には多くの企業が出展し、それぞれが新しい商品や素材を提案しているため、食品業界…
成分情報ピタヤパウダー（ドラゴンフルーツパウダー）とは？
天然ピンク色を活かした商品開発の可能性 「この鮮やかなピンク色、本当に天然なんですか？」 展示会や商談で、そんな質問をいただくことがあります。 実は、この美しいピンク色は、レッドドラゴンフルーツ（ピタヤ）が本来持つ自然な…
成分情報アポラクトフェリンとは？注目される理由
健康食品やサプリメント市場では、商品の魅力を高める機能性原料への関心が年々高まっています。 その中でも、近年研究者や食品メーカーから関心を集めている原料のひとつが「アポラクトフェリン（Apolactoferrin）」です…
展示会情報2026年夏、展示会シーズンがスタート！
ナチュラリンクが注目する、この夏の展示会をご紹介 2026年の夏も、全国各地でさまざまな展示会が開催されます。 健康・食品・ペット市場では、新しい商品や素材、技術が次々と生まれ、市場のニーズも日々変化しています。 展…
