食品や健康食品の商品開発に携わっていると、新しい原料や技術との出会いが、次の商品づくりのヒントになることが多くあります。
そんな食品業界のさまざまな素材・技術が集まる「食品開発展2026」が、2026年10月14日（水）〜16日（金）の3日間、東京ビッグサイトで開催されます。
「食品開発展ってどんな展示会？」
「今年はどんなテーマがあるの？」
今回は、食品開発展2026の開催概要や見どころをご紹介します。
そして実は今回、ナチュラリンクも参加する予定です。
出展企業である株式会社アップウェル様のブース（A-031）にて、ナチュラリンクが取り扱う原料の一部をご紹介することになりました。
食品開発展2026とは？
食品開発展は、食品の「健康」「美味しさ」「安全・品質」「フードロングライフ」の4大テーマに関わる専門展示会です。
1990年にスタートし、2026年で第37回を迎えます。
食品開発展2026は、次の4つの展示会で構成されています。
Hi Japan（ヘルスイングリディエンツジャパン）
健康素材が集まる展示会です。
FiT Japan（フード・テイストジャパン）
食品の美味しさに関わる素材・技術が集まる展示会です。
S-tec Japan（セーフティ＆テクノロジージャパン）
分析・計測、衛生資材、製造技術などが集まる展示会です。
LL Japan（フードロングライフジャパン）
フードロス削減に向けた食品のロングライフ化に関わる素材・技術が集まる展示会です。
2026年は約40,000人の来場が予定されている、大規模な食品業界向け展示会です。
健康食品の商品開発なら「Hi Japan」に注目
健康食品やサプリメントなどの商品開発に携わる方にとって、特に注目したいのが「Hi Japan（ヘルスイングリディエンツジャパン）」です。
Hi Japanには、食品、飲料、菓子、サプリメントなどに利用される新素材や注目素材が国内外から集まります。
2026年の特別テーマとしては、
・たん白食品開発
・新食料資源
・高付加価値食品OEM製造・PB開発
などが設けられています。
新しい原料を探している方はもちろん、「次はどんな商品をつくろう？」と商品企画のヒントを探している方にとっても、さまざまな素材や企業を一度に知ることができる機会になりそうです。
発酵・アップサイクル・ペット向けなどの企画も
食品開発展2026では、さまざまなテーマの特設パビリオンも予定されています。
・発酵素材パビリオン
・アップサイクル素材・開発パビリオン
・世界のお茶原料パビリオン
・ペットのための健康・機能性食品開発パビリオン
など。
健康食品という枠だけでなく、発酵素材や未利用資源の活用、お茶、ペット向け食品など、幅広い切り口から商品開発のヒントを探せそうです。
ナチュラリンクがご紹介する注目原料
出展される株式会社アップウェル様のブースの一角をお借りして、ナチュラリンクが取り扱う原料の一部をご紹介します。
現在、ご紹介を予定しているのはこちらです。
会場では、各原料について詳しくご紹介したチラシもご用意しております。ぜひお手に取ってご覧ください。
有機モリンガ末・乾燥葉
モリンガを使用した商品開発に向けて、有機モリンガ末と乾燥葉をご紹介予定です。
ヒュウガトウキ末
日本に自生するセリ科の植物、ヒュウガトウキを粉末化した原料です。
今回ご紹介するヒュウガトウキには、熊本の復興支援につながる取り組みとしての背景もあります。
マンジェリコン末
沖縄で栽培されたマンジェリコンを使用した粉末原料です。
まだ広く知られているとはいえない素材だからこそ、新しい商品づくりの選択肢としてご紹介します。
ヤギミルクプレミックス
ヤギミルクを活用した商品開発の選択肢として、ヤギミルクプレミックスをご紹介予定です。
食品開発展2026では「ペットのための健康・機能性食品開発パビリオン」も予定されているため、ペット向けの商品開発に携わる方にもぜひご覧いただきたい原料です。
ピタヤ＆イチジクパウダー
ピタヤとイチジクを使ったパウダー原料もご紹介します。
焼き菓子やドリンク、スムージー、ヨーグルト、グラノーラなど、食品の商品開発への活用が考えられる原料です。
新しい原料や商品開発のヒントを探しに
新しい原料を探したり、これからの商品企画を考えたりするとき、WEB上の情報だけでは分からないこともあります。
さまざまな素材や技術、企業の提案を一度に見ることができるのは、展示会ならでは。
新しい食品素材を探している方や、これからの商品開発につながる情報を探している方は、「食品開発展2026」をチェックしてみてはいかがでしょうか。
そして会場へお越しの際は、ぜひ株式会社アップウェル様のブース（A-031）にもお立ち寄りください。
ナチュラリンクも会場で皆さまにお会いできることを楽しみにしています。
食品開発展2026 開催概要
会期
2026年10月14日（水）〜16日（金）
時間
10:00〜17:00
会場
東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム
構成展示会
Hi Japan / FiT Japan / S-tec Japan / LL Japan
予定来場者数
約40,000人
主催
インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
ナチュラリンク原料紹介場所
株式会社アップウェル様ブース（A-031）
公式サイト
食品開発展2026
https://hijapan.info/
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