ショウガ素材
風邪予防に役立つものとして冬の定番素材、ショウガ。 ショウガには、抗炎症作用のある辛味成分「ジンゲロール」、香り成分で血管拡張作用のある「ガラノラクトン」といった成分が含まれています。同じショウガでも、「金時ショウガ」と…
注目の成分・素材注目の成分・素材注目の成分・素材
注目の成分・素材進化型プロテイン
最近新たに開発された素材でカゼインカルシウムというものがあります。 生乳からカゼインタンパク質を抽出し、水酸化カルシウムを用いて精製されたもので、通常のスポーツニュートリションで使用されるプロテイン（タンパク質）よりも低…
開発の知見・事例ネーミングの重要性
商品開発を進めていく中で立ちはだかる壁の１つにネーミングがあります。コンセプトやターゲットは最初に固めて進みだしますが、経験上ネーミングが最初から決まっているのは稀です。商標にも関係してくるので、沢山候補を挙げて絞り込ん…
商品開発の基礎薬事法の適用除外～栄養機能食品
薬事法の適用除外、最後の３つめ、「栄養機能食品」です。栄養機能食品という区分けは、医薬品と一般食品（いわゆる健康食品を含む）の中間に位置づけられている、「保健機能食品」のことで、保健機能食品は、「栄養機能食品」と「特定保…
商品開発の基礎健康食品の販売に関わる法律
健康食品を販売するにあたって関係してくる６種類の法律を、「健食六法」と呼んでいます。その概略を順にご紹介します。 薬機法（旧：薬事法） 医薬品と食品（いわゆる健康食品）の区別をきちんと行い、消費者の方が混同しないように…
