人にもペットにも?広がる電解質・水分補給の商品開発
暑い季節やスポーツの場面で欠かせない「水分補給」。 水分補給をテーマにした商品といえば、スポーツドリンクや、水に溶かして飲む粉末タイプを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、商品開発の視点で見ると、その可能…
開発の知見・事例暑い季節やスポーツの場面で欠かせない「水分補給」。 水分補給をテーマにした商品といえば、スポーツドリンクや、水に溶かして飲む粉末タイプを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、商品開発の視点で見ると、その可能…
業界動向食品や健康食品の商品開発に携わっていると、新しい原料や技術との出会いが、次の商品づくりのヒントになることが多くあります。 そんな食品業界のさまざまな素材・技術が集まる「食品開発展2026」が、2026年10月14日(水)…
開発の知見・事例「ペット向けの商品にヤギミルクを使いたいのですが、全脂と脱脂は何が違うのでしょうか?」 ヤギミルクを使った商品開発のご相談で、よく聞かれる質問のひとつです。 「全脂」「脱脂」と聞いても、初めて扱う方にとっては、どちらを選…
注目の成分・素材粕汁や甘酒、粕漬けなど、日本では昔から身近な食材として使われてきた酒粕。 「酒粕」と聞けば、白くやわらかな板状やペースト状のものを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 そんな昔ながらの酒粕が、現在では乾燥・粉末化さ…
注目の成分・素材展示会で感じた、商品づくりの新しいヒント 食品展示会では、食品原料、健康食品、加工技術など、さまざまな製品やサービスが紹介されています。 会場には多くの企業が出展し、それぞれが新しい商品や素材を提案しているため、食品業界…