最近注目されている原料で「奇跡のハーブ」と呼ばれる 栄養価の高い植物があります。 それが「モリンガ（Moringa oleifera）」 「マルンガイ」とも呼ばれますが、ワサビノキ科の熱帯樹木です。 さて、このモリンガが…

乳酸菌信仰が止まりません。 つい先日まで品切れだったインフルエンザに効果があるといわれた○冶のR-●。 アトピー、花粉症に良いといわれるカルピ○のアレ●ケアの広告手法は、薬機法違反に近いブラックと思えるのはさておき、ヒト…

以前放送されたNHKスペシャルという番組以降、露出が増えたアンチエイジング素材・レスベラトロール。市場では南フランスの完熟ぶどうを由来とした原料が多い中、福岡の巨峰を由来としたレスベラトロール含有素材が誕生しました。福岡…

ヤギミルクって日本人に馴染みないですよね。 欧米では牛乳とともにスーパーでボトルで売られていたりしますが、日本ではヤギミルクを飲む習慣がありません。それでも、沖縄では比較的ヤギミルクをよく飲まれているそうで、昨年の原発事…

中高年層向けの健康食品といえば何を思い浮かべますか？ ○ グルコサミン＆コンドロイチン ○ コエンザイムＱ10 ○ 青汁 ○ ノコギリヤシ ○ アガリクス ○ ローヤルゼリー 他にもまだ色々あるとは思いますが、体にとって…

アーモンドといえば、カリフォルニアが有名で、日本ではチョコレート等お菓子によく入っていますが、海外では毎日ふつうに食されています。 例えば、そのまま食べたり、ケーキに入れたり、砕いてペーストバターにして、パンに塗ったり、…

ビールの主原料の一つ、ホップ。元々、ヨーロッパや西アジア原産で、ビールの発達とともに、香り付けの原料として広まっていきました。元々ハーブ薬や生薬でも使われているとおり、近年ビール会社等の研究の結果、色々な機能性があること…

ヒノキ風呂などでもご存知のとおり、檜（ひのき）は、日本にも馴染みのある樹木。ヒノキの香りには、リラックス効果、森林浴効果に加えて、抗菌、殺菌作用があります。後者の関与成分は「ヒノキチオール」と呼ばれて、副作用がほとんどな…

「ORAＣ」って言葉は見聞きしたことありますか？ ＯＲＡＣとは、Oxygen Radical Absorbance Capacityの略で、日本語では「活性酸素吸収能」といわれます。これは、食品中の抗酸化力を示す指標とし…

農商工連携コーディネーター育成塾のフィールドワークで、北九州市の隣、芦屋町と岡垣町に行ってきました。まず、あたか農園さんのところを見学。 赤シソ、米、ほうれん草、金時人参などを作られています。    …