1000人の声から拾い上げた商品開発手法
花粉症なのか鼻が詰まった感じの私は「飴」を求めて、ダイソーの飴コーナーへ。ダイソーは天神ダイエーショッパーズ店にあるところの店なんですが、飴の種類がとにかく多い。商品棚一列、ほぼ全て飴で覆いつくされていて、商品選ぶのに迷…
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成分情報スーパーフード・チョコレート（カカオニブ）
チョコレートのブランド、ＨERSEY’Sの研究所の科学員が興味深い報告を発表しています。ココアパウダーおよびダークチョコレートは、スーパーフルーツと呼ばれる果物と同等もしくはそれ以上に抗酸化物であるポリフェノール、フラバ…
関連法規どこまで注意喚起を記載すればいいのか【アメリカの訴訟事例から】
Food-Navigator.comのnewsに興味深い記事がありました。チョコレート＆へーゼルナッツのスプレッドを販売している nutella 社が、4歳の子供を持つ母親から訴訟を受けたという内容。この母親は、友人との…
開発TIPS健康食品の信頼性のチェック方法
巷には色々な健康食品（素材）が溢れていますが、皆さんＣＭやパンフレットのイメージだけで良さそうと判断して、購入される方も多いと思います。特に聴いたことがない素材、商品の場合は、本当に健康に有益なものかどうか、簡単にチェッ…
開発TIPSオーガニックの基準
ロハス志向、環境・健康に関心の高い人から支持が高いオーガニック食品。身体に良いものとわかるけれど、コストが高くつくため、どうしても高級嗜好品としてみられがちです。オーガニックといえば、欧米が主流で消費者も多いと認識されて…
成分情報ショウガ素材
風邪予防に役立つものとして冬の定番素材、ショウガ。 ショウガには、抗炎症作用のある辛味成分「ジンゲロール」、香り成分で血管拡張作用のある「ガラノラクトン」といった成分が含まれています。同じショウガでも、「金時ショウガ」と…
成分情報進化型プロテイン
最近新たに開発された素材でカゼインカルシウムというものがあります。 生乳からカゼインタンパク質を抽出し、水酸化カルシウムを用いて精製されたもので、通常のスポーツニュートリションで使用されるプロテイン（タンパク質）よりも低…
開発TIPSネーミングの重要性
商品開発を進めていく中で立ちはだかる壁の１つにネーミングがあります。コンセプトやターゲットは最初に固めて進みだしますが、経験上ネーミングが最初から決まっているのは稀です。商標にも関係してくるので、沢山候補を挙げて絞り込ん…
開発TIPSプレスリリース活用戦略
今回はプレスリリースと商品開発は連動しているということについて考えてみたいと思います。 ここでは研究開発と商品開発は切り離して考えます。研究開発といえば、技術職で白衣を着て研究に没頭するような仕事になりますが、商品開発の…
関連法規成分量と表示の誤解
色々な方のブログを出来る限り見るようにしていますが、健康食品・サプリメントについて書かれていることで誤った解釈をされている方もいらっしゃるので、今回触れておきます。 「日本では、栄養成分を表示する場合、〇〇mgときっちり…
