ヤギミルクって日本人に馴染みないですよね。 欧米では牛乳とともにスーパーでボトルで売られていたりしますが、日本ではヤギミルクを飲む習慣がありません。それでも、沖縄では比較的ヤギミルクをよく飲まれているそうで、昨年の原発事…

中高年層向けの健康食品といえば何を思い浮かべますか？ ○ グルコサミン＆コンドロイチン ○ コエンザイムＱ10 ○ 青汁 ○ ノコギリヤシ ○ アガリクス ○ ローヤルゼリー 他にもまだ色々あるとは思いますが、体にとって…

アーモンドといえば、カリフォルニアが有名で、日本ではチョコレート等お菓子によく入っていますが、海外では毎日ふつうに食されています。 例えば、そのまま食べたり、ケーキに入れたり、砕いてペーストバターにして、パンに塗ったり、…

ビールの主原料の一つ、ホップ。元々、ヨーロッパや西アジア原産で、ビールの発達とともに、香り付けの原料として広まっていきました。元々ハーブ薬や生薬でも使われているとおり、近年ビール会社等の研究の結果、色々な機能性があること…

ヒノキ風呂などでもご存知のとおり、檜（ひのき）は、日本にも馴染みのある樹木。ヒノキの香りには、リラックス効果、森林浴効果に加えて、抗菌、殺菌作用があります。後者の関与成分は「ヒノキチオール」と呼ばれて、副作用がほとんどな…

「ORAＣ」って言葉は見聞きしたことありますか？ ＯＲＡＣとは、Oxygen Radical Absorbance Capacityの略で、日本語では「活性酸素吸収能」といわれます。これは、食品中の抗酸化力を示す指標とし…

農商工連携コーディネーター育成塾のフィールドワークで、北九州市の隣、芦屋町と岡垣町に行ってきました。まず、あたか農園さんのところを見学。 赤シソ、米、ほうれん草、金時人参などを作られています。    …

健康食品のにんにく製品は、九州では最も盛んに販売されている健康食品の１つです。にんにくの扱いは、国によって異なり、欧州では、ドイツが最も大きいにんにく市場を持ち、主に医薬品として取り扱われています。 アメリカでは、「デザ…